Разрешённые продукты в плане похудения: мера вместо отказа

В целом в плане Михаэля разрешено почти всё

В плане питания Михаэля в целом разрешены все продукты, за исключением ограничений, о которых речь пойдёт ниже. Это касается обычных количеств, то есть без строгого отказа, пока человек соблюдает меру. К разрешённым продуктам относятся:

• овощи
• фрукты
• молоко и молочные продукты, такие как сыр, сливки, сметана и йогурт
• мясо, рыба, колбасные изделия и яйца, в том числе жирные блюда
• масла и жиры, как животные, так и растительные
• соусы, например майонез, кетчуп или горчица
• специи и соль
• сахар
• вода, кофе, чай и соки
• газировка и лимонады
• алкогольные напитки, такие как пиво, вино или крепкий алкоголь

Все эти продукты можно сочетать друг с другом.

А как же хлеб, макароны, рис и компания?

Именно здесь кроются ограничения. Во время своей диеты Михаэль, насколько возможно, отказывался от этих продуктов:

• все классические виды муки, например из пшеницы, ржи, ячменя, а также из риса
• всё, что делают из муки, например макароны, хлеб, пироги, тесто для пиццы, печенье, панировка для мяса и загустители для соусов
• другие продукты с высоким содержанием глютена
• продукты из риса или картофеля, например рисовая лапша, картофельное пюре или клёцки

Причина: мучные продукты обычно содержат много глютена, то есть клейковины. Глютен «склеивает» организм и замедляет многие процессы обмена веществ. А крахмал, который содержится в муке, рисе и картофеле, начиная с определённого количества, сам действует как клей, который мешает различным функциям организма и прежде всего обмену веществ.

Совсем строго всё же не обязательно. Два-три приёма пищи в неделю могут быть совсем обычными, например с пиццей, дёнером, макаронами, рисом или булочками. Важно распределять их по разным дням, чтобы у кишечника в промежутках было время восстановиться.

→ Почему глютен и крахмал тормозят обмен веществ: Действие перца и роль глютена и крахмала

Что конкретно значит «мера», когда речь о сладостях и компании

В плане Михаэля были разрешены и такие вещи, как шоколад, чипсы, кола или десерты, но не как ежедневная основа. Бывали периоды, когда их было то больше, то меньше. Решающими были общие рамки: основную часть его питания составляли приёмы пищи по его плану, с большим количеством овощей, белка и подходящих жиров.

У Михаэля конкретно это выглядело так: в течение двух с половиной месяцев его диеты это было около 1,5 литра колы в неделю и время от времени конфеты, чипсы или шоколад, но обычно лишь одна-две горсти из пакета с чипсами или кусочек шоколада.

Что выяснилось насчёт поблажек

При такой структуре похудеть теоретически можно было бы и в том случае, если бы человек чаще позволял себе калорийные поблажки, просто медленнее. Ведь чем больше дополнительных калорий поступает из сладостей, газировки или жирных снеков, тем больше энергии организм сначала берёт из них и тем меньше остаётся простора для расщепления жировых отложений. Кто совсем перебарщивает, тот не худеет, а, несмотря на метод, может даже набрать вес.

Быстрые 25 кило за два с половиной месяца получились у Михаэля только потому, что такие исключения оставались относительно небольшими. Это его личный опыт, а не гарантия, но он помогает лучше понять разницу между «разрешено» и «постоянно перебарщивать».

Хочешь увидеть, как план выглядит в повседневной жизни?

→ Худеть быстро и легко: план питания Михаэля

Хочешь подробнее узнать, как перец действует в обмене веществ и как способствовать этому эффекту?

→ Тепло в теле: почему организм за счёт него сжигает больше калорий